piątek, 31 maja 2019

Naleśniki owsiane


Naleśniki. Idealne na każdą porę dnia. Jestem ich fanką i mogłabym je jeść codziennie! Dzięki dodatkowi wody gazowanej naleśniki będą bardziej delikatne.
Jeśli mamy czas, dobrze jest przygotować ciasto pół godziny wcześniej, aby odpoczęło.
W ciepłe dni, gdy jesteśmy zmęczeni samą pogodą nadają się wtedy w sam raz na obiad, bo są łatwe i szybkie w przygotowaniu. W środku domowy dżem śliwkowy i zmielony twarożek z jogurtem naturalnym a to wszystko razem niczym wisienka na torcie - nasze najlepsze polskie truskawki! 






Składniki  

  • 1,5 szkl. mąki owsianej 
  • 2 jaja 
  • 1,5 szkl. mleka
  • 0,5 szkl. wody gazowanej 
  • szczypta soli 
  • 1 łyżka oleju rzepakowego lub kokosowego
Wszystkie składniki mieszamy razem i odstawiamy przed smażeniem na ok. 30 min. 
Do miski przesiewamy mąkę i sól. Wlewamy do mąki wodę i mleko. Mieszamy. W osobnej misce roztrzepujemy jajka, następnie dodajemy je do wcześniej przygotowanej masy. Na koniec wlewamy olej. , olej o mieszam dokładnie tak, żeby nie było grudek.
Odstawiamy ciasto na 15 minut. W tym czasie lekko zgęstnieje i tym samym dojrzeje do dalszego przygotowania. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy łyżką wazową ciasto rozprowadzając po całej powierzchni. Przekręcamy na drugą stronę - może być podrzucony na drugą stronę, jeśli umiecie lub po prostu, przekręcamy go na drewnianą łopatką. Smażone stopniowo naleśniki odłóż na talerz i przykryj je drugim talerzem -  wtedy nie twardnieją i będą dodatkowo miękkie i łatwe w składaniu. 
Polewa z zmiksowanego sera twarogowego z jogurtem naturalnym. 


Smacznego!

Pankejki, bo dzieci je kochają!



Pankejki z tego przepisu są puszyste, miękkie i czekoladowe! Idealny wybór na zbliżający się dzień dziecka! W końcu, które dziecko nie lubi naleśników. Proste do wykonania i najlepiej smakują na śniadanie. Udają się za każdym razem.

Może zainspiruję cię własnie mój przepis na te kakaowe, puszyste a w dodatku te  pankejki zdrowe gdyż są z mąki owsianej. 


Amerykański naleśnik - pancake - różni się od naleśników francuskich (crêpe) czy typowo naszych polskich tym, że jest przygotowywany z dużo gęstszego ciasta z dodatkiem substancji spulchniających. 

Pankejki są podobne do naszych racuchów. Pankejków nie zwijamy z dżemem w środku. Układa się je jeden na drugim i najbardziej klasycznie polewa syropem klonowym. Na zdjęciach zauważycie, że moje też takie są. Oczywiście można je podawać z wszelkimi dodatkami czy sosami. Idealnie teraz będą pasować sezonowe truskawki.








Składniki na ok 10-12 pankejków

  • 2 łyżki kakao
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie) 
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
  • 1 jajko 
  • 2 łyżeczki ksylitolu lub innego słodzidła  (syrop z agawy, cukier trzcinowy itp)
  • posypka dowolna: u mnie wiórki kokosowe i płatki miodowe

Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Jajka roztrzepujemy i łączymy z mlekiem. Następnie masę łączymy z suchymi składnikami i olejem kokosowym. Odstawiamy przygotowane ciasto na 15 minut. Smażymy z obu stron bez tłuszczu - tłuszcz mamy już w "środku" ciasta.

Sos z czekolady 
Roztopić tabliczkę czekolady na parze wodnej z ok 70 ml śmietany 36 %.

Sos kakaowy 
Przygotować mały rondelek. Na 100 ml mleka wsypać ok 4 łyżek kakao i 2 łyżek cukru. Sos powinien być dość gęsty. Gdy sos wyjdzie za rzadki zagotuj go na najwyższym ogniu cały czas mieszając.



Smacznego!

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia