Tofu według Jadłonomii na prawdę zmienia życie. Udowadnia, że naprawdę da się je zjeść - co więcej, w ten sposób przygotowane skradnie nie jedno serce!
Sama przyznaję, że do niedawna nie lubiłam smaku tofu. Wydałam się taki nijaki w smaku i nie wiedziałam z czym to się je.
Ten sposób przyrządzenia tofu idealnie sprawdzi się w daniach kuchni azjatyckiej, ale i jako dodatek do różnych pomysłów na risotto czy kaszotto.
Idealne dla wegetarian i wegan.
Kilka zmian - a raczej udogodnień akurat na moje aktualne zapasy dodałam od siebie - w postaci wędzonej papryki, oleju z winogron czy octu jabłkowego.
Dzięki wędzonemu posmakowi przypomina smak smażonych skwarek czy pieczonej kiełbasy. Dla dawnego mięsożercy taki smak właśnie przypomina. ;)
Intensywne smaki, dzięki umami - słodko-słone, chrupiące i mięsiste.
Koniecznie spróbujcie!
Składniki na 2 - 4 porcje:
2 kostki tofu wędzonego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki olej winogronowego (lub zwykły rzepakowy)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu jabłkowego
3 łyżki miodu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 szklanki wody
3 plasterki imbiru
3 łyżki miodu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 szklanki wody
3 plasterki imbiru
Tofu pokroić w równą kostkę i przełożyć do miski. Staraj się aby jak najbardziej odsączyć tofu z wody, dzięki temu będzie bardziej chrupkie.
Pomocny w tym będzie ręcznik papierowy. Wyłóż pokrojone tofu na wyłożony papierem blat i odczekaj aż ręcznik wchłonie płyn.
Wsyp do miski z tofu mąkę ziemniaczaną, paprykę i porządnie wymieszać, aby kostki obtoczyły się w przyprawie.
Przełożyć tofu na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenie. Piec 40 minut w 200 stopniach Celsjusza.
W międzyczasie przygotuj sos. Na patelnię przełóż wszystkie składniki: sos sojowy, miód, ocet, olej, wodę i imbir. Zagotuj na średnim ogniu i gotuj jeszcze około 5 minut, do zgęstnienia. Sos powinien się delikatnie lepić.
Upieczone tofu będzie bardzo chrupkie. Fajnie się sprawdzi jako przekąska do domowego kina ;)
Jeszcze ciepłe przełóż na patelnię i wymieszaj z sosem potrząsając patelnią. Gotuj na średnim ogniu 2-5 minut, aż tofu nabierze koloru i wchłonie smak sosu.
Na koniec można tofu posypać sezamem.
Świetnie smakuję z kaszotto z warzywami, ryżem czy do sałatki.
Smacznego tofu!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz