Bułeczki ślimaczki cynamonowe

Mięciutkie, słodkie, aromatyczne pachnące cynamonem drożdżowe bułeczki.

W całym domu unosi się aromat drożdżowego ciasta.

Cynamon, uwielbiam tą przyprawę. Dodaję ją chyba do prawie każdego

słodkiego dania w większej lub mniejszej ilości. Do dań wytrawnych także.

Cynamon i drożdżowe to para idealna.

Fantastyczne bułeczki cynamonowe dla każdego fana drożdżowego i cynamonu!

Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe. Polecam!

Składniki

CIASTO

• 1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła 
• torebka suszonych drożdży instant - zazwyczaj 8g
• 1 szklanka letniej mleka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 400g mąki pszennej
• 2 łyżeczki cynamonu

NADZIENIE

• 50g roztopionego masła
• 4 łyżki cukru
• 4-5 łyżeczek cynamonu

dodatkowo

• ulubione orzechy do posypania
• cukier puder + sok z cytryny do lukru

po dwóch godzinach 

przed wyrośnięciem

Na początek rozczyn. Do miseczki wsyp drożdże, zasyp je cukrem (3 łyżki) i zalej szklanką letniego mleka. Wymieszaj do rozpuszczenia i połączenia składników i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce. Przykryj miseczkę ściereczką. Powinien podwoić swoją objętość.

Wymieszaj przesianą mąkę, sól, cynamon. Przygotowany rozczyn wlać do mąki razem z olejem lub roztopionym masłem. Wyrabiać możesz ręką lub hakiem do ciasta drożdżowego przez około 8 - 10 minut na średnich obrotach, aż będzie gładkie i nie będzie się kleiło. Następnie przykryć miskę z ciastem ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

 Po wyrośnięciu ciasto wyjąc na stolnicę i wyrabiać przez minutę. Rozwałkować ciasto na prostokąt - nie za gruby, podsypując w razie konieczności mąką. Wierzch posmarować roztopionym masłem wymieszanym z cukrem i cynamonem. Możesz także posypać orzechami lub np. rodzynkami.  Zwinąć ciasto w roladę.  Pokroić na plastry o równej długości ok.  2,5 cm grubości.

Ułożyć rozcięciem do góry w tortownicy lub bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch bułeczek posmarować olejem. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż bułeczki zwiększą objętość.

Przed pieczeniem bułeczki można posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Bułeczki piec przez około 20 - 22 minut, aż będą ładnie zarumienione. W międzyczasie przygotować lukier.

Bułeczki najlepsze są na ciepło. Po ostudzeniu warto trzymać je pod przykryciem.

Po wystudzeniu podgrzewać przed podaniem, można zamrozić.

Najlepiej smakują z ciepłym mlekiem.

Mam nadzieje, że podoba wam się przepis i przetestujecie go.

Piszcie jak wam się podoba.

Smacznego! :)