Lubicie klasyczną polską grochówkę? Mam dla was równie smaczną alternatywę tej tradycyjnej zupy. Soczewica jest zdecydowanie łatwiejsza w przygotowaniu niż groch. Nie trzeba jej moczyć przez całą noc. Zupa jest bez grama mięsa a czuć w niej delikatny wędzony smak i aromat, dzięki właśnie papryce wędzonej - znakomite uzupełnienie dla takich dań. Taka "kropka nad i" tego dania. Zupa jest sycąca i lekkostrawna a sam przepis bardzo prosty.
Składniki:
- 2 l wody
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 2 korzenie pietruszki
- 2 marchewki
- 3 ziemniaki
- szczypta mielonego kminku
- 3 duże łyżki majeranku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1-2 liście laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki papryki wędzonej
- sól do smaku
- natka pietruszki
Wlej do garnka wodę i nastaw ogień. Obierz warzywa i tu możesz je od razu surowe pokroić w kostkę lub tuż po gotowaniu. Ja wybieram drugą opcję, gdyż warzywa są już miękkie i zdecydowanie łatwiej jest je pokroić. Następnie do garnka z wodą wrzuć warzywa (pokrojone lub całe), liść laurowy, ziele angielskie, natkę pietruszki. Gdy woda się zagotuje a warzywa będą "al dente" wsyp soczewicę oraz sos sojowy, ocet balsamiczny, część majeranku, sól, paprykę wędzoną. Gotuj wszystko do miękkości na średnim ogniu, około 15-20 minut. Jeśli warzywa były w całości możesz teraz je wyjąć i pokroić w kostkę.
Na samym końcu dodaj resztę majeranku. Jeśli zupa zgęstnieje - ja taką papkę bardzo lubię😉 - możesz dolać trochę wody do takiej konsystencji jaką lubisz.
Na samym końcu dodaj resztę majeranku. Jeśli zupa zgęstnieje - ja taką papkę bardzo lubię😉 - możesz dolać trochę wody do takiej konsystencji jaką lubisz.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz